29
Bajo PAR
32
Sin stock
32
Total ingredientes
96€
Coste estimado
// ingredientes por debajo del PAR · selecciona los que quieres pedir
| Ingrediente | Stock actual | PAR mínimo | Necesitas | Mejor proveedor | Precio medio | Estado | Cant. a pedir | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ciruelas pasas kg |
0 kg | 0.3 kg | 0.3 kg | Mercadillo La Orotava | 2.1€ | SIN STOCK | ||
| Dátiles kg |
0 kg | 0.3 kg | 0.3 kg | Sin datos | — | SIN STOCK | ||
| Miel local kg |
0 kg | 0.5 kg | 0.5 kg | Sin datos | — | SIN STOCK | ||
| Almendras crudas kg |
0 kg | 0.5 kg | 0.5 kg | Sin datos | — | SIN STOCK | ||
| Garbanzos kg |
0 kg | 0.5 kg | 0.5 kg | Sin datos | — | SIN STOCK | ||
| Lentejas kg |
0 kg | 0.5 kg | 0.5 kg | Sin datos | — | SIN STOCK | ||
| Aceitunas kg |
0 kg | 0.5 kg | 0.5 kg | Sin datos | — | SIN STOCK | ||
| Ajo kg |
0 kg | 0.5 kg | 0.5 kg | Mercadona | 1.8€ | SIN STOCK | ||
| Sal marina kg |
0 kg | 1 kg | 1 kg | Mercadona | 2€ | SIN STOCK | ||
| Canela molida bote |
0 bote | 1 bote | 1 bote | Sin datos | — | SIN STOCK | ||
| Especias mezcla (ras el hanout) bote |
0 bote | 1 bote | 1 bote | Sin datos | — | SIN STOCK | ||
| Limón kg |
0 kg | 1 kg | 1 kg | Mercadona | 1.4€ | SIN STOCK | ||
| Fideos finos kg |
0 kg | 0 kg | 1 kg | Sin datos | — | SIN STOCK | ||
| Sémola kg |
0 kg | 0 kg | 1 kg | Sin datos | — | SIN STOCK | ||
| Pepino kg |
0 kg | 1 kg | 1 kg | Mercadillo La Orotava | 2.5€ | SIN STOCK | ||
| Pimiento rojo kg |
0 kg | 0 kg | 1 kg | Mercadillo La Orotava | 2.35€ | SIN STOCK | ||
| Calabaza kg |
0 kg | 1.5 kg | 1.5 kg | Mercadillo La Orotava | 1.25€ | SIN STOCK | ||
| Cebolla morada kg |
0 kg | 1.5 kg | 1.5 kg | Mercadillo La Orotava | 0.65€ | SIN STOCK | ||
| Té Gunpowder 100g |
0 100g | 2 100g | 2 100g | Sin datos | — | SIN STOCK | ||
| Carne molida kg |
0 kg | 2 kg | 2 kg | Sin datos | — | SIN STOCK | ||
| Dorada fresca kg |
0 kg | 2 kg | 2 kg | Sin datos | — | SIN STOCK | ||
| Berenjena kg |
0 kg | 2 kg | 2 kg | Mercadillo La Orotava | 1.75€ | SIN STOCK | ||
| Calabacín kg |
0 kg | 2 kg | 2 kg | Mercadillo La Orotava | 1.25€ | SIN STOCK | ||
| Papa kg |
0 kg | 2 kg | 2 kg | Mercadillo La Orotava | 1.35€ | SIN STOCK | ||
| Zanahoria kg |
0 kg | 2 kg | 2 kg | Mercadillo La Orotava | 1.45€ | SIN STOCK | ||
| Aceite de oliva virgen extra litro |
0 litro | 3 litro | 3 litro | Mercadona | 4.85€ | SIN STOCK | ||
| Hierbabuena fresca manojo |
0 manojo | 3 manojo | 3 manojo | Mercadillo La Orotava | 1.1€ | SIN STOCK | ||
| Perejil y cilantro frescos manojo |
0 manojo | 3 manojo | 3 manojo | Mercadillo La Orotava | 0.65€ | SIN STOCK | ||
| Cebolla kg |
0 kg | 3 kg | 3 kg | Mercadillo La Orotava | 0.65€ | SIN STOCK | ||
| Tomate kg |
0 kg | 3 kg | 3 kg | Mercadillo La Orotava | 1.75€ | SIN STOCK | ||
| Pollo kg |
0 kg | 4 kg | 4 kg | Mercadillo La Orotava | 1.5€ | SIN STOCK | ||
| Huevos unidad |
0 unidad | 24 unidad | 24 unidad | Mercadillo La Orotava | 1.7€ | SIN STOCK |
// carta dinámica · ia + mercado local
El sistema analiza los precios del mercadillo esta semana y sugiere qué platos potenciar o incorporar. Si aceptas una sugerencia, la carta QR se actualiza automáticamente y los ingredientes se añaden a la lista de compra.
✦ IA
SUGERENCIAS DE ESTA SEMANA
Pulsa "Analizar mercado" para generar sugerencias basadas en los precios actuales...
CARTA ACTUAL
Cargando carta...
// rentabilidad por plato · food cost y margen bruto
FOOD COST MEDIO
—
MARGEN MEDIO
—
PLATOS ÓPTIMOS
—
Food cost objetivo:
% óptimo
% alerta · 🟢≤obj · 🟡obj-alerta · 🔴>alerta
// platos
| Plato | PVP | Coste MP | Margen € | Food Cost % | Margen % | Estado |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cargando... | ||||||
// bebidas · margen objetivo hostelería ≥65%
Margen mínimo:
% óptimo
% alerta
| Bebida | Proveedor | Precio Compra | PVP Carta | Margen € | Margen % | Estado |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cargando... | ||||||
// matriz de decisión · compara proveedores incluyendo transporte y calidad
// coste de transporte por proveedor
El coste de transporte se reparte entre todos los ingredientes del pedido de ese proveedor.
// calificación de calidad por proveedor (1-5 ⭐)
// comparativa del pedido actual
| Ingrediente | Cantidad | Proveedor A | Proveedor B | Diferencia € | Decisión |
|---|---|---|---|---|---|
| Selecciona ingredientes en Recomendación para ver la comparativa | |||||
// lista de compra agrupada por proveedor
Selecciona ingredientes en la pestaña Recomendación y aquí se agrupan automáticamente por proveedor.
// exportar lista de compra
// lista de compra completa
// por proveedor
// comparativa de precios
// configuración del cliente
// datos del negocio
Nombre del negocio
Frecuencia de compra
Responsable compras
Email de notificación
WhatsApp (con +34)
Días de mercadillo
// proveedores activos
Makro La Laguna
—
Mercadillo La Orotava
—
Mercadona
—
Proveedor manual
—